Název:
Vepřová panenka a špenátové tagliatelle
Ingredience:
| vepřová panenka | 150 g |
| těstoviny | 125 g |
| vývar | na podlití |
| baby špenát | 150 g |
| kešu ořechy | 10 g |
| česnek | 1 stroužek |
| parmazán | 1 lžička |
| extra panenský olivový olej | trochu |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| Ingredience: |
Pokud nechcete utrácet za panenku, můžete použít vepřovou kýtu, ale pokud vás trápí tuky, můžete improvizovat a připravit např. krůtí prsíčka.
Do vroucí osolené vody dáme vařit těstoviny. Připravíme si váleček panenky, který pouze ochutíme solí, pepřem a necháme zprudka opéct na rozpálené pánvi ze všech stran přibližně 3 minuty. Poté zmírníme plamen, podlijeme vývarem a necháme pracovat. Vrhneme se na přípravu špenátu. Postup je stejný jako v receptu: Losos se šťouchaným bramborem a špenátové pyré, takže se tam určitě koukněte ;-). Hotové pyré smícháme s uvařenými těstovinami, přidáme lžící olivového oleje a vše promícháme, aby pasta byla mokrá. Panenku, kterou jsme během přípravy těstovin poctivě obraceli, jsme vyjmuli z pánve a nechali v klidu dojít. Nyní máme vše připraveno a můžeme servírovat.
Energické hodnoty:
Sacharidy 100 g
Bílkoviny 40 g
Tuky 20 g
Energie 750 kcal
Stejně jako hovězí, tak i toto vepřové je pro mne vítanou změnou a skvělou odměnou po náročném tréninku. Vepřová panenka je to nejjemnější maso, co se vepřového týče, s minimálním podílem tuku, proto se výborně hodí do diety.
Tipy: Pokud se rozvášníte a špenát vám nebude po chuti, můžete ho nahradit např. bazalkovým pestem a určitě nebudete litovat, protože lepší kombinaci s těstovinami budete hledat jen velmi obtížně.
Podrobné info:Autor:
