Název:
Vepřová plec na medové hořčici
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřová plec vcelku | 1 kg |
| vepřové sádlo | 3 lžíce |
| celý kmín | 2 lžičky |
| velká cibule | 3 ks |
| česnek | 7 stroužků |
| vývar nebo voda | 350 ml |
| medovo-hořčičná omáčka | 100 ml |
| sůl | dle chuti |
| mletý pepř | dle chuti |
| vepřové sádlo | 120 g |
Chcete trošku jinou chuť pečeného masa? Zkuste do základu přidat medovo-hořčičnou omáčku.
Maso opláchneme, osušíme a do celého kusu vetřeme sůl a mletý pepř.
V papiňáku rozehřejeme 3 lžíce sádla, přidáme kmín, nadrobno nakrájené cibule a česnek a orestujeme do slabého zrůžovění. Na tento základ položíme maso a ze všech stran ho necháme zatáhnout. Podlijeme vývarem, ve kterém jsme dobře rozmíchali medovo – hořčičnou omáčku a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu vaříme na slabém plamenu 30 minut. Poté hrnec odstavíme a necháme cca 10 minut zchladnout (také ho můžeme dát ochladit pod tekoucí studenou vodu).
Troubu rozehřejeme na 190°C. Maso z hrnce vyndáme, nakrájíme na porce a ty dáme do pekáče. Zalijeme celým obsahem z papiňáku, nahoru poklademe plátky sádla a pekáč dáme do trouby. Pečeme doměkka a během pečení maso přeléváme šťávou.
Na přílohu se hodí šťouchané brambory, knedlík, rýže i těstoviny.
Podrobné info:Autor:
