Název:
Vepřové karé s houbovým ragů
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřové karé (kotletka) | 6 plátků |
| lesní houby | velká hrst |
| pivní marináda | 1/2 sáčku |
| cibule | 1 ks |
| kmín | 2 špetky |
| hladká mouka | 1 lžička |
| máslo | 100 g |
| olej | trochu |
| máslo | plátek |
Vepřové karé najdete mezi vepřovou kýtou a plecí. Je to velmi kvalitní maso, které se právě hodí na různé minutkové úpravy.
Vepřové maso - plátky lehce naklepeme a potřeme marinádou, naskládáme na sebe do misky a necháme v chladu uležet nejlépe do druhého dne – nesolíme, jelikož marináda je dostatečně slaná.
Houby očistíme, nakrájíme a pořádně opláchneme.
V pánvi rozpustíme máslo, a dáme na něj zesklovatět najemno nakrájenou cibuli.
Následně vložíme podusit nakrájené houby a osolíme a posypeme troškou kmínu. Jakmile jsou houby podušené a měkké, tak je lehce poprášíme hladkou moukou. Podlijeme cca 1 dcl vody, aby se nám postupně směs lehce zahustila a vznikla i trocha šťávy.
Hotové houbové ragů přendáme do jiné nádoby a udržujeme teplé.
Vepřové marinované maso opékáme z obou stran na pánvi s troškou oleje a podáváme k houbovému ragů. Maso je minutkové tedy stačí opékat 3-5 minut z každé strany. Příloha nové brambory ve slupce.
Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
