Název:

Vepřový mozeček na slanině s novým bramborem

Ingredience:

Ingredience:
vepřový mozeček	600 g
Vahalova slanina	150 g
vejce	4 ks
větší šalotka	1 ks
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
uzená paprika	špetka
olej	dle potřeby
máslo	na zjemnění
nové brambory	dle potřeby

Postup přípravy:

Pravý mozeček jsem dlouho nedělala, většinou spíš jen květákový. Dnes však přišla konečně řada na ten pravý.

Mozeček kuchyňsky upravíme (odblaníme) a najemno nakrájíme. Slaninu pokrájíme na kousky, cibulku pokrájíme na kostičky. Slaninu orestujeme v hlubší nádobě na rozehřátém oleji, přisypeme nakrájenou cibulku, vše orestujeme a přidáme mozeček, který mícháme, aby se nám nepřichytil. Osolíme, opepříme, přidáme špetku uzené papriky a stále mícháme. Nakonec vmícháme rozšlehaná vejce. Zamícháme, necháme vejce srazit, přidáme nasekanou pažitku a lžičku másla na zjemnění. Podáváme s novým bramborem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno