Název:

Vepřový plátek v zelné omáčce

Ingredience:

Ingredience:
krkovice	2 plátky
jemně nakrájené bílé hlávkové zelí	250 g
12% smetana	200 g
sádlo	1 lžíce
drobně nakrájená cibule	1 ks
prolisovaný česnek	1 stroužek
drcený kmín	1/4 lžičky
sůl	dle chuti
mletý pepř	dle chuti
vývar nebo voda	na podlití

Postup přípravy:

Plátek vepřové krkovice na minutku je moc príma bašta, ale dušený na hlávkovém zelí chutná také moc dobře.

Plátky masa naklepeme a na okrajích nařízneme. Mírně osolíme, opepříme a prudce po obou stranách osmažíme v hrnci na rozehřátém sádle.

Maso vytáhneme, do výpeku dáme kmín a cibuli a restujeme 3 minuty. Vložíme nazpět maso, zasypeme zelím a podlijeme vodou, nebo vývarem do 3/4 masa. Dusíme pod pokličkou doměkka cca 35 minut. 

Poté maso vytáhneme a zelí ve šťávě rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Přidáme česnek, smetanu a provaříme na hustější omáčku.

Plátky masa prohřejeme v omáčce a podáváme s knedlíkem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno