Název:
Voňavá cviklová polievka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| stredne veľké cvikly | 2 ks |
| zemiakov | 5 ks |
| cesnaku | 2 strúčiky |
| olivového oleja | 1 - 2 lyžice |
| mletého koriandra | 1 - 2 lyžičky |
| rímskej rasce | 1 lyžička |
| mletého chillli | 1/4 - 1/2 lyžičky |
| kokosového mlieka | 200 ml |
| citron | 1 ks |
| soľ | dle chuti |
| opečené chlebové kocky | na podávanie |
Mám tu recept na túto krásnu ružovú polievku, ktorá je nielen krásna (trošku dievčatkovská) na tanieri, ale aj veľmi chutná a určite svojou pikantnosťou zahreje, pokiaľ von ešte zima hrá svoje posledné tóny.
Nehovoriac o tom, že je nabitá vitamínmi, ktoré sú v tomto prechodovom období také dôležité.
V poslednej dobe sme si cviklu doma veľmi obľúbili. Najlepšia je v mojom milovanom cviklovom hummuse, alebo upečená v kombinácii s balkánskym syrom v rôznych šalátoch, alebo len tak, s chlebíkom. Tejto kombinácie sa doslova nevieme dojesť!
Ak máte chuť, rozdrobený balkánsky syr môžete prihodiť aj do taniera tejto polievky.
V hrnci na oleji si opečieme očistenú cviklu nakrájanú na kocky.
Pridáme koreniny - koriander, chilli a rímsku rascu a ešte chvíľu opekáme.
Pridáme nakrájané zemiaky, zalejeme vodou a osolíme.
Varíme, kým nie je zelenina mäkká - asi 30 minút.
Na záver rozmixujeme s kokosovým mliekom a cesnakom a dochutíme citrónovou šťavou a kôrou.
Podávame posypané opečeným chlebíkom.
Dobrú chuť!
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
