Název:

Vývar s vajíčkovými knedlíčky

Ingredience:

Ingredience:
hovězí maso na polévku nebo kuřecí skelet (na vývar)	500 g
větší cibule i se slupkou	1 ks
mrkev	1 ks
petržel	1 ks
celer	1/2 ks
celý pepř	pár kuliček
nové koření
sůl	dle chuti
studená voda	2 l
Knedlíčky:
menší cibulka	1 ks
vejce	4 ks
strouhanka	3 - 4 lžíce
bylinky	dle chuti

Postup přípravy:

Silný vývar, který postaví na nohy....

Vývar uděláme klasicky, jak kdo ho dělá, nejlépe kuřecí nebo hovězí maso, cibuli se slupkou, kořenovou zeleninu, pár kuliček pepře a nového koření, sůl. Necháme pomalu táhnout pár hodin, poté slijeme. Čistý vývar zavaříme podle chuti. Toto je s jednou nastrouhanou mrkví a petrželí a vajíčkovými knedlíčky: Na másle orestujeme nadrobno pokrájenou 1 cibulku do zlata, přidáme tři vajíčka a uděláme prostě míchaná vajíčka. Necháme vychladnout. Osolíme, opepříme, přidáme nějaké bylinky, dáme jedno syrové vajíčko a tolik strouhanky, abychom vytvořili těstíčko, ze kterého pak děláme kuličky. Házíme do vroucí polévky a zavařujeme cca 5 minut. Talíř poté posypeme ještě kudrnkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno