Název:
Zapečená rajčata s balkánem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| větší rajčata | 4 - 6 ks |
| barevná paprika | 1 ks |
| pórek | kousek |
| cibule | 1 ks |
| česnek | dle chuti |
| vařená rýže | 1 hrnek |
| koření Bolognese | špetka |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| olej | trochu |
| máslo | kousek |
| balkánský sýr | dle potřeby |
Vzpomínka na dovolené v Řecku....
Toto jídlo jsem poprvé ochutnala u mámy. Je to pro ni taková vzpomínka na překrásné dovolené v jejím milovaném Řecku. Pokaždé si recept trošku poupravím a vždy si moc pochutnám.
Z rajčat ukrojíme vršky a opatrně vydlabeme vnitřky a schováme vedle.
Na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme pórek a nakrájený česnek. Orestujeme, a když česnek začne vonět a chytat zlatavou barvu přidáme nakrájenou papriku. Chviličku necháme a přidáme koření bolognese dle chuti. Přidáme vydlabané vnitřky rajčat a podusíme. Pokud mají rajčata málo šťávy, můžeme lehounce zastříknout vodou. Přidáme vařenou rýži, promícháme a prohřejeme. Nakonec můžeme vmíchat kousíček studeného másla. Naplníme do rajčat a přendáme do zapékací misky. Posypeme rozdrobeným balkánem, trochu podlijeme a zapečeme.
Autor:
