Název:
Zapečený bulgur s rajčaty, hráškem a balkánským sýrem
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| bulgur | 250 g |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| mrkev | 1 ks |
| hrášek | 100 g |
| krájená rajčata | 1 konzerva |
| vejce | 2 ks |
| balkánský sýr | 150 g |
| provensálské koření | 1 lžička |
| tvrdý sýr na posypání (Grana Padano) | 50 g |
| sůl | dle chuti |
| Ghí nebo olej | dle potřeby |
Původně jsem měla v plánu zapečenou pohanku, se kterou mě inspirovala kolegyně ze skupiny Vaříme malým dětem. Ale když na mě z nového pytlíku pohanky vykoukl potravinový mol, letělo vše do koše a nastoupila improvizace. Všem nám moc chutnalo, tak se s vámi ráda podělím o recept.
Bulgur uvaříme podle návodu a necháme lehce zchladnout. Mezitím si na troše oleje nebo ghíčka osmahneme cibulku, pak přidáme hrášek a jemně nastrouhanou mrkev. Chvilku společně restujeme a zalijeme krájenými rajčaty. Dochutíme prolisovaným česnekem, provensálským kořením, osolíme a rozdrobíme balkánský sýr. Hotový bulgur dobře promícháme se dvěma syrovými vejci a pak vše smícháme dohromady. Směs rozprostřeme do vymazané zapékací nádoby a pečeme při 200 stupních 30 minut. Nakonec zasypeme strouhaným sýrem a zapékáme ještě asi 10 minut. Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
