Název:

Zbytek pečeného kuřete - kuřecí burger

Ingredience:

Hamburgerové bulky:
celozrnná hladká mouka	250 g
plnotučné mléko	150 ml
olivový olej	2 lžíce
třtinový cukr	2 lžičky
vejce (rozkvrdlat vidličkou a zbytek nechat na potření)	1/2 ks
sůl	1 lžička
instantní droždí	1/2 pytlíčku
Coleslaw:
menší hlávka bílého zelí	1/2 ks
střední mrkev nastrouhaná nahrubo	2 ks
majonéze	2 lžíce
šťáva z citronu	dle chuti
dijonská hořčice	1 lžička
sůl	dle chuti
pepř	špetka
Maso a marináda:
domácí grilovací koření	dle chuti
olivový olej	trochu
rajčatový protlak	4 lžíce
kuřecí maso natrhané na malé kousky (z prsou se dají udělat zhruba 4 porce)	dle potřeby

Postup přípravy:

Stává se nám hodně často, že k víkendovému obědu dělám pečené kuře. Naporcuji ho na jednotlivé díly a i přes to, že jsme 4 (vlastně spíš 2 a dvě poloviny člověka) většinou jedno prso celé zůstane. To pak prostě zpracuji. Kuřecí burger je k tomu neideálnější. Najíme se všichni 4 a …. kdo nemiluje burgery?

Postup je jednoduchý ještě během odpoledne naházím suroviny do robota, zapracuji a nechám kynout těsto na bulky. Těsně před večeří je pak hodím do trouby. Mezitím co se pečou zpracuji rychlý salát coleslaw, který je ze surovin za pár korun a nakonec vymáchám maso v marinádě na pánvi a můžete servírovat!

Hamburgerové bulky:

1. Všechny suché suroviny smíchejte dohromady ( mouku, cukr, sůl, droždí).
2. Přidejte vajíčko, mléko a olivový olej. Prohnětete pečlivě, nebo nechte, ať za vás pracuje robot. Nechte kynout asi hodinu.
3. Po hodině vytvarujte bulky a ty nechte ještě asi 15 minut odpočívat. Rozpalte si mezitím troubu zhruba na 200 stupňů. Každou bulku potřete vajíčkem a posypte mákem nebo sezamem a dejte péct dokud nebudou zlaté, přesně tak jak máte rádi.

Velmi rychlý coleslaw:

1. Zelí nakrájejte na velmi tenké plátky, mrkev nastrouhejte na jemno a dejte do větší misky.
2. Zakapejte šťávou z jedné poloviny citronu.
3. Smíchejte majonézu, druhou polovinu citrónu a hořčici. Osolte, opepřete a zamíchejte do mrkve se zelím. Můžete ještě dopepřit, případně dosolit podle chuti.

Maso a marináda:

1. Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm zlehka natrhané maso.
2. Zasypte ho kořením a přidejte rajčatový protlak.
3. Teď už zbývá jen zkompletovat burger. Na housku dejte salát coleslaw, maso a nakonec zeleninu podle toho, jak jí máte rádi. Můžete přidat okurku, cibuli a nebo také nic dalšího a zůstat jen u masa se salátem coleslaw. Představivost už vás navede určitě na ty nejúžasnější burgery. Dobrou chuť!

Poznámka: recept na domácí grilovací koření najdete ZDE

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno