Název:
Zeleninová omáčka na paprice
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí, vepřové nebo krůtí maso | 500 g |
| cibule | 1 ks |
| mrkev | 1 ks |
| celer | kousek |
| červená paprika | 1 ks |
| bílá špičatá parpika | 1 ks |
| cuketa | 1/2 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| zakysaná smetna | 1 kelímek |
| sladká červená paprika | 2 lžíce |
| olej | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Je to kuře na paprice nebo není? No tak trochu. Omáčka je plná zeleniny, jen rozmixovaná, jinak nezahušťovaná, takže vlastně zdravá. Zkuste, je moc dobrá a to jak ke kuřecímu, krůtímu tak i třeba k vepřové pleci. Inspirovala jsem se ve starém vydání časopisu Nejlepší recepty od Katky.
Nejprve na oleji orestujeme osolené a opepřené maso. Vyjmeme a do hrnce nasypeme všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky, kromě česneku, ten přidáme až ke konci restování. Pozvolna restujeme a mícháme asi 5 minut. Přidáme ten česnek, posekaný a vložíme zpět maso. Vše zaprášíme paprikou, rychle promícháme a podlijeme vodou nebo vývarem cca 2cm nad směs. Přiklopené dusíme na mírném ohni doměkka. Podle potřeby podléváme. Maso opět vyjmeme a omáčku rozmixujeme. Kdo chce, může část zeleniny dát stranou a vrátit až po rozmixování zbytku. Vmícháme kysanou smetanu pokojové teploty, dobré je v ní nejprve rozmíchat pár lžic horké omáčky, aby se nám nesrazila. Dochutíme, vrátíme prohřát maso a podáváme s knedlíkem nebo jsou k omáčce dobré i brambory či těstoviny.
Podrobné info:Autor:
