Název:

Zeleninová polévka s červenou čočkou a quinou

Ingredience:

Ingredience:
olej	dle potřeby
cibule	1 ks
mrkev	2 ks
celer	2 řapíky
česnek	1 stroužek
červená čočka	100 g
kuřecí vývar	3/4 litru
loupaná rajčata v plechovce	400 g
sůl	dle chuti
pepř	špetka
uvařená quinoa	na dozdobení
směs sušeného koření (petržel, pažitka, libeček)	dle chuti
petrželka	k podávání
zakysaná smetana	k podávání

Postup přípravy:

Oběd bez polévky u nás jednoznačně nejde. Většinou jsou u nás polévky tak husté, že vydají za hlavní jídlo. Mohou teď sloužit buď jako polévka, to pokud se přidá více vývaru nebo jako vydatná večeře, kdy jsou opravdu husté. Každý si vybere, tak jak to má rád. Dnešní polévka je plná zeleniny a naší oblíbené quinoi.

V hrnci na oleji osmahněte cibuli, mrkev a celer, a to přibližně 10 minut. Přidejte česnek a sušené koření a opékejte další minutu. Poté přidejte rajčata a přilijte vývar, tak aby byla zelenina lehce ponořena. Na mírném ohni vařte přibližně dalších 5 minut, Vsypte čočku a vařte dalších 5 minut, až čočka změkne. Okořeňte, osolte a podávejte se zakysanou smetanou, petrželkou a uvařenou quinoi.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno