Ingredience: | |
šalotka | 2 ks |
mrkev | 5 ks |
olivový olej | 2 lžíce |
rajčata | 1 plechovka |
červená čočka | 2 hrsti |
řasa Wakame | 3 cm |
zeleninový vývar | 3/4 l |
zázvr | 1,5 cm |
kokosové mléko | dle chuti |
sůl | dle chuti |
kmín | špetka |
Naše dnešní uzdravovací polévka s mrkví, rajčaty, červenou čočkou, zázvorem a kokosovým mlékem. Vše vařeno s řasou Wakame v zeleninovém vývaru. Jako přílohu jsem zvolila domácí dalamánky.
V hrnci rozpálíme olivový olej a necháme zesklovatět nakrájenou šalotku. Přidáme na kousky nakrájenou mrkev a opečeme. K zelenině přidáme kmín, necháme chvilku rozvonět a zalijeme 3/4 litru zeleninového vývaru. Vaříme, než je mrkev mírně měkká. Pak přidáme čočku, rajčata, oloupaný zázvor a řasu. Vše povaříme doměkka. Řasu vytáhneme a polévku promixujeme tyčovým mixérem.
Pokud je polévka moc hustá, můžeme naředit vývarem nebo horkou vodou. Dochutíme.
Na talíři polévku doplníme kokosový mlékem. Ideální přílohou je domácí dalamánek.