Název:
Zeleninová polévka s noky
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkev | 2 ks |
| celer | 1 ks |
| kedluben | 1 ks |
| cibule | 1 ks |
| drcená rajčata | 2 plechovky |
| zeleninový vývar | 2 ks |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| cukr dle chuti | špetka |
| Noky: | |
| žloutek | 2 ks |
| plátek másla | 1 ks |
| hrubá mouka | 8 lžíc |
| sůl | špetka |
Tato polévka patří mezi moje favority. Přesných gramáží se neřídím, dám všeho kolik dům dá a na co mám zrovna chuť. K obědu pak donesu velký hrnec, který se vždycky sní do dna. Nebojte se přidat, co v polévce milujete. Fazole, čočku, kedlubnu...prostě ať v ní klidně stojí lžíce.
Zeleninu nakrájíme na kostičky, cibuli na čtvrtky a vše orestujeme na olivovém oleji. Přidáme nasekaná rajčata v plechovce a dále chvilku restujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, dochutíme pepřem, solí a případně cukrem. Necháme lehce bublat pod pokličkou, pokud máme přidáme čerstvé bylinky.
A jdeme na naprosto jednoduché těstíčko na noky.
Rozšleháme 2 žloutky, přidáme plátek másla, špetku soli a 8 lžic hrubé mouky. Vše propracujeme a připravíme si na konečnou fázi, kdy noky v polévce zavaříme.
Těsto by mělo být hustčí, takže s moukou improvizujte a případně lžíci přidejte.
Jakmile je zeleninka křupavá, tvoříme lžícemi nočky, které vhazujeme do polévky a ještě chvilku povaříme. Dochutíme a svoláváme rodinu ke stolu.
Doboru chuť!
Autor:
