Název:
Zeleninová polévka z pečené červené řepy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střední červená řepa | 2 ks |
| střední mrkev | 2 ks |
| střední brambora | 2 ks |
| cibule | 1 ks |
| jablko | 1 ks |
| celozrnný toastový chléb | dle potřeby |
| olej nebo máslo | trochu |
| tymián | dle chuti |
| libeček | dle chuti |
| uzená mletá paprika | špetka |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| smetana | na zjemnění |
V tomto mrazivém počasí to chtělo něco, co zahřeje už od pohledu a proto vznikla tato zeleninová polévka. Pochutnali jsme si na ní celá rodina a vy si, doufám, pochutnáte taky.
Červenou řepu zabalíme do alobalu a pečeme v troubě hodinu na 200°C, mezitím si očistíme ostatní zeleninu a nakrájíme na kostičky. Na troše másla opečeme cibulku dozlatova a přidáme i ostatní zeleninu, kterou mírně orestujeme. Upečenou a lehce zchladlou řepu také nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme nahrubo a přidáme k ostatní zelenině. Přidáme lžičku tymiánu a lžičku libečku a posypeme uzenou mletou paprikou. Chvíli společně restujeme a pak zalijeme 1 litrem vody. Vaříme do změknutí zeleniny a poté rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí, pepřem a zjemníme podle chuti smetanou ke šlehání nebo zakysanou smetanou. Podáváme s opečeným toastíkem nebo s krutony.
Podrobné info:Autor:
