Název:
Zeleninová polievka s parmezánom
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkva | 1 ks |
| stredne veľký zemiak | 1 ks |
| hrubý plátok zeleru, ale kľudne aji viac | 2 cm |
| cibuľa | 1 ks |
| masla | 50 g |
| sušeného tymiánu | 2 lyžice |
| hladkej múky | 2 lyžice |
| kuracieho vývaru | 700 ml |
| mlieka | 300 ml |
| brokolicových ružiček | 200 - 250 g |
| petržlenová vňať | na ozdobu |
| strúhaný parmezán | na posypanie |
Táto polievka je ďalšou zo skvelých, hrejivých zimných polievok, podľa mňa je aj zdravá, veeeľmi chutná, zároveň je úplne jednoduchá, rýchlo hotová a hýri veselými farbami...
Zeleninu si nakrájame na drobné kolieska, kocky, akékoľvek tvary, ktoré sú nám milé, približne rovnakej veľkosti.
Osmažíme si ju na oleji s maslom a tymianom asi 10 minút.
Zaprášime múkou a chvíľu opekáme len tak nasucho, potom prilejeme vývar, premiešame a prilejeme aj mlieko.
Necháme prevrieť a varíme 10 minút, kým sa neuvaria do mäkka zemiaky.
Pridáme brokolicové ružičky a varíme ešte asi 5 minút, kým sa nám uvarí brokolica.
Do hotovej polievky môžeme vmiešať čerstvý petržlen, prípadne len ozdobiť jednotlivé porcie, alebo ho nepoužiť vôbec - ja som nemala a polievka bola výborná aj bez neho.
Ale, bodkou k dokonalosti je čiapočka strúhaného parmezánu, alebo cheddaru na každej porcii...
Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
