Název:

Zelňačka

Ingredience:

Ingredience:
zelí (kysané, nebo sterilované)	dle potřeby
sádlo	3 lžíce
velká cibule	1 ks
klobása (nebo uzené maso)	1 ks
sladká mletá paprika	dle chuti
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
mletý kmín	dle chuti
nové koření	3 - 5 kuliček
bobkový list	1 - 2 ks
česnek	1 stroužek
hladká mouka	2 - 3 lžíce

Postup přípravy:

To je zima, to je mráz...u nás teploměr ukazoval ráno -16°C, tak co se dnes zahřát teplou polévkou? Zelňačku miluji i jako samostatný chod, jen tak s chlebíkem. A jak to máte vy? 

Na sádle zpěníme na jemno pokrájenou cibulku a přidáme pokrájenou klobásu (nebo uzené maso), lehce orestujeme a zaprášíme sladkou paprikou. Pak přidáme sůl, pepř, mletý kmín, bobkový list, pár kuliček nového koření (vkládám do čajového vajíčka včetně bobkového listu), přidáme zelí, česnek a podlijeme vodou (vývarem z uzeného masa). Necháme provařit a nakonec jen zahustíme jíškou, kterou si připravíme zvlášť a to tak, že rozpustíme sádlo a přidáme hladkou mouku. Někdo přidává brambory do zelňačky, ale u nás to nefrčí... 

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno