Koláč s tofu, ořechy a ovocem zpět

Korpus:
jahelné vločky	130 g	pohanková mouka	60 g	kokos	1/2 šálku
kokosový olej	1 lžíce	sirup z agáve	4 lžíce	vařící obilný nápoj (z prášku - bezlepkový)	200 ml
Ořechová vrstva:
mleté ořechy	1 hrnek	rostlinné mléko	1/2 hrnku	skořicový třtinový cukr	dle chuti
Tofu vrstva:
bílé tofu	1 balení	rostlinné mléko	100 ml	kokos	1/2 hrnku
škob	25 g	vanilka	1 lžička	agáve sirup (med, sirup, to záleží, co máte)	3 lžíce
špendlíky	dle potřeby	drobenka	dle potřeby

Příprava

Na zahradě máme obsypaný strom špendlíky a proto se musí nějak využít. Jsou ohromně kyselé, zvlášť po uvaření, což nechápu. I tak je koláč dobrý, protože je navrchu drobenka, která kyselost malinko přebije.
Koláč je lehký, zdravý, vhodný pro celiaky a vegany :-))

Smícháme jahelné vločky s pohankovou moukou a zalijeme tuto směs horkým mlékem (já měla ovesné mléko). Zamícháme a necháme cca 20 minut nasáknout. Roztopíme troubu na 170°C. Mezitím si svaříme mleté ořechy v mléce. Tofu rozdrobíme, přidáme mléko a ostatní suroviny a rozmixujeme na hladký krém. K odpočatému těstu přimícháme ostatní ingredience a vytvoříme hladkou kouli. Pokud těsto trochu lepí, je to tím, že je stále teplé, můžeme ho vložit do lednice, poté bude hezky tvárné.. Podsypeme si vál a vyválíme placku, kterou přeneseme do koláčové formy- utvoříme i kraje. Na dno rozetřeme ořechovou vrstvu, na ní krém z tofu a na něj navrstvíme špendlíky (nebo jiné ovoce) smíchané s panellou (nebo nějakým sladidlem). Vložíme do trouby a pečeme cca 35 minut. Mezitím si připravíme drobenku -tuk s cukrem a dosypávat moukou (já měla kokosový olej s panellou a kukuřičnou mouku) než se směs začne drobit. Po uplynutí těch 35 minut posypeme koláč drobenkou a pečeme dalších cca 25 minut. Celková doba pečení je asi hodina.
Necháme vychladnout a až poté krájíme. Dobrou chuť!

Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ