Houbová sladko-kyselá smetanová omáčka zpět

Ingredience:
houby	dle potřeby	voda	200 ml	nové koření	10 kuliček
celý pepř	10 kuliček	bobkový list	4 ks	mléko	500 ml
hladká mouka	2 - 3 lžíce	smetana	dle potřeby	cukr	dle chuti
ocet	dle chuti	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti

Příprava

Houbová sladko-kyselá omáčka jako od babičky! Tak tuhle dobrotu babička podávala s houskovým knedlíkem, ale někdo ji má rád s bramborem. Pro masožravce se uvaří hovězí maso, aby nebrblali, jiný zas uvaří vejce na tvrdo, ale u nás doma ji máme nejraději jen tak s knedlíčkem. Jak ji máte rádi vy?

Houby nakrájíme na větší kousky, dáme do osolené vody a necháme asi 25 minut vařit. Mezitím si v menším hrnci svaříme vývar z vody a koření. Voda musí přejít varem, aby vůně koření byla intenzivnější.

Uvařené houby přecedíme, zalijeme kořením a povaříme. Houby budou krásně vonět. V mléce rozmícháme hladkou mouku a vylijeme ji za stálého míchání do houbové směsi. Omáčku dobře provaříme a dochutíme solí, pepřem, cukrem a octem. Pro zjemnění na závěr vmícháme smetanu.