Hovězí závitek s rýží zpět

Milovníci závitků si jistě přijdou na své. Ač to nevypadá, tento recept je velmi jednoduchý a nemusí se obávat, ani začátečník.

Plátek masa naklepeme natenko mezi dvěma mikroténovými foliemi.
Z obou stran osolíme a opepříme. Z jedné strany potřeme utřeným česnekem a hořčicí. Poklademe plátky slaniny a hranolkami sýra.
Pevně zavineme a svážeme potravinářskou nití.
Na rozpáleném sádle zprudka ze všech stran orestujeme a odložíme stranou.
Na témže sádle osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zezlátnout, přidáme hořčici a chvilku restujeme.
Maso vrátíme zpět a podlejeme hovězím vývarem. Dusíme doměkka zhruba hodinu. Závitek poté vyjmeme a uchováváme v teple. Nezapomeneme odmotat nitě. Šťávu zahustíme jíškou, provaříme a přes jemné sítko přecedíme. Na závěr přidáme máslo i maso. 

Podáváme s rýži a případně vařenou zeleninou a posypeme lehce čerstvou petrželkou, jako já sama. Přeji doboru chuť!