Pikantní lilkové kari zpět

Ingredience:
lilek	500 g	hlávkové zelí	300 g	větší cibule	2 ks
červená kari pasta	1 lžička	kurkuma	1/2 lžičky	kokosový krém	dle potřeby
čerstvý koriandr	hrst	olivový olej	trochu	sůl	dle chuti

Příprava

Kdo z vás holduje lilku ve velkém, ruce nahoru. A kdo netradičním a pikantním kombinacím, ruce ještě výš.

Lilek podélně nakrájíme na plátky, asi 1/2 cm silné, které osolíme a necháme 30 minut vypotit. Na olivovém oleji zvolna orestujeme na proužky pokrájenou a osolenou cibuli. Přidáme kari pastu, kurkumu a necháme rozvonět. Přidáme osušené plátky lilku a několikrát promícháme. Pak vsypeme na proužky pokrájené zelí, podlijeme trochou kokosového krému, celou směs osolíme a pod pokličkou dusíme do měkka, což trvá tak 20 - 30 minut. Podle potřeby dále podléváme. Nakonec vmícháme drobně posekaný koriandr.