Špargľovo-rajčinové ragú s pečeným patizónom a quinoa knedlíkom zpět

Nie sme fanúšikovia siahodlhých pomenovaní jedál, ale v tomto prípade to inak nejde. 
S patizónom sme mali premiéru-zaujal a určite sa u nás ešte objaví.
Špargľa je v sezóne a quinoa ako príloha nesklame.
Poďme do toho... 

začnite s patizónom, umyte a rozkrojte na štvrťky
s ostatných surovín vytvorte ,,marinádu,, a natrite patizón na prekrojených stranách, dajte na plech a v rozohriatej rúre upečte domäkka (30-40 min. 170 stupňoch, ale sledujte to)
keď je hotový, vylúpnete ho lyžicou od šupky a prelejte zvyšnou marinádou mňam...

patizón sa pečie, tak poďme na quinoa
prepláchnite a dajte do vody uvariť (pomer 1:2)
uvarenú quinoa, precedíte ak je to potrebné a vmiešate sójovku a lahôdkové droždie podľa chuti
vymixujete tyčovým mixérom (nie úplne dohladka) zo vzniknutej hmoty ľahko vytvarujete knedlík

a ešte v medzišvihu ragú 
špargľu umyte a zrežte asi 2 cm z hrubšej strany
nakrájajte a dajte na kokosák v panvici restovať
po chvíli pridajte nakrájané rajčinky a spolu pekne miešajte a restujte
osolte a pridajte nakrájanú cibuľku a bazalku, vypnite a prikryte...nechajte postáť a naberajte 
..Dobré žrútstvo...