Brookies zpět

Zase uplynulo čtvrt roku a byl tu další Restaurant day v Piknik boxu. Vždycky se snažím přijít s něčím novým, zajímavým a netradičním. 

Kdo se stavil, mohl u mě ochutnat třeba cupcaky s fialkovým krémem, s malinou a tymiánem, sušenky s růžovou vodou nebo tonka fazolkou... Nebo třeba brookies = brownies + cookies. 

Je sice velmi syté, ale když už se zakousnete, musíte kousat až do konce. 

Nejprve začneme s těstem na brownies. Máslo a čokoládu rozpustíme a dobře promícháme. Necháme vychladnout. Cukr s máslem vyšleháme do pěny, přidáme vejce, čokoládovou směs, mouku a nakonec pekanové ořechy. Rovnoměrně rozdělíme do košíčků. 

Všechny ingredience do cookies zpracujeme na vále. Rozdělíme na 12 kousků, ze kterých tvoříme placky. Těmi zakryjeme brownies v košíčcích, těsto přimáčkneme ke krajům, a pečeme na 180°C asi 20 minut.