Citronové lívance s ricottou zpět

Sobotní ráno jak malovaný, úplně vybízí k přípravě další skvělý snídaně...kdybych ovšem nebyla už od 7 ráno v práci. A tak se naprosto úúúžasný Lívanečky s ricottou a citrónovou kůrou dělaly včera k večeři. Ricotta se spotřební lhůtou dnešního data a chuť na palačinky mě přiměly zagůglit, a najednou čtu recept Jarky z blogu Chutě světa a přesně vím, že to je ono!! Lívanečky jsou nadejchaný jak nebe samo, chuť citronu je osvěžující, jako byste jedli nějakej citronovej dortík a s javorovým sirupem jsou teda vůbec nejlepčejší! A až se budete ládovat tou dobrotou, rozhodně si projděte i další Jarčiny recepty, u týhle holky určitě nejsem pro inspiraci naposled!

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mléko, ricottu, vanilkovej extrakt a šleháme, dokud se vše krásně nespojí. Pak přimícháme citronovou šťávu, kůru a rozpuštěný máslo a znovu metličkou promícháme.
Mouku, spolu s jedlou sodou a práškem do pečiva přidáme k ušlehané směsi a mícháním spojíme. Nakonec si vyšleháme z bílků tuhý sníh a ten do těsta opatrně vmícháme.

Smažíme na trošce másla nebo oleje dozlatova z obou stran a podáváme s čerstvým ovocem, javorovým sirupem nebo domácí marmeládou.