Cuketovo-jablečné muffiny se skořicí zpět

Zdá se, že bacily, které nás posledních pár dní mučily, se pomalu dávají na ústup. Začíná se nám vracet chuť k jídlu, tak jsme si s dcerou upekly tyto voňavé a vláčné muffiny.

Nejprve na hrubo nastrouháme oloupanou cuketu (bez vnitřku) a oloupaná jablka, zakapeme limetkovou šťávou. Troubu rozpálíme na 200 stupňů. V míse smícháme mouky, sůl, prášek do pečiva a skořici. Ve vedlejší nádobě si vyšleháme vejce s cukrem a rozpuštěným máslem do pěny. Přilijeme mléko, vmícháme nastrouhanou cuketu s jablkem a postupně přisypáváme moučnou směs. Když máme vymíchané těsto, naplníme jím formičky na muffiny a dáme péct asi na 30 minut. Dobrou chuť!