Fíkový koláč s olivovým olejem (Kolač od smokava s maslinovim uljem) zpět

Ingredience:
cukr krupice	100 g	vejce	2 ks	sůl	špetka
panenský olivový olej	0,6 dcl	bílý jogurt	2,5 dcl	rum	1 lžíce
citronová šťáva	2 lžíce	kůra z citronu	dle chuti	krupice	200 g
prášek do pečiva	1 ks	fíky	dle potřeby

Příprava

Protože miluji fíky a Chorvatsko a byla jsem tam na dovolené v sezóně fíků, byl tento koláč jasná volba. Nejlepší fíky jsou právě utržené ze stromu, ale i tak to byla neskutečná mňamka.

Cukr s vejci a solí vyšleháme do pěny a postupně přidáváme ostatní suroviny. Formu na dort nebo pekáček vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Do formy nalijeme těsto a celý vrch zakryjeme rozkrájenými fíky, řezem nahoru. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 45 minut.