Jablečný dortík zpět

Těsto:
vejce2 kscukr moučka90 golej100 ml
mléko100 mlpolohrubá mouka180 g
Krém:
smetana ke šlehání 33%2 ksztužovač šlehačky2 kszakysaná smetana1 ks (200g)
vanilkový cukr1 ks
Jablečná náplň:
jablka (oloupaná a nastrouhaná)6 - 8 ksskořicový cukr1 kscitronová šťáva1 lžíce
Želatina:
jablečný džus400 mlcukrárenské želé čiré2 kscukr1 lžíce
vejce 2 ks, cukr moučka 90 g, olej 100 ml, mléko 100 ml, polohrubá mouka 180 g, smetana ke šlehání 33% 2 ks, ztužovač šlehačky 2 ks, zakysaná smetana 1 ks (200g), vanilkový cukr 1 ks, jablka (oloupaná a nastrouhaná) 6 - 8 ks, skořicový cukr 1 ks, citronová šťáva 1 lžíce, jablečný džus 400 ml, cukrárenské želé čiré 2 ks, cukr 1 lžíce

Příprava

Co si udělat k odpolední kávičce? Třeba tento jablečný dortík.

Nejprve si vymažeme a vysypeme hrubou mukou dortovou formu o průměru 25 cm. Poté si předehřejeme troubu na 180°C a vyšleháme si bílky v tuhý sníh. Poté si vyšleháme žloutky s cukrem moučka do pěny, přidáme tekuté ingredience a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech a pečeme "do růžova", zdali je upečené těsto vyzkouším raději špejlí.

Než nám korpus vychladne, tak si připravíme krém. Šlehačky vyšleháme se ztužovačem a pak vmícháme ručně ostatní ingredience. Jakmile je korpus vychladlý, potřeme jej marmeládou (nemusíme) a natřeme na něj připravený krém, který hezky uhladíme do roviny. Poté si nastrouháme jablíčka, která zakapeme citronovou šťávou a promícháme společně se skořicovým cukrem. Směs jablíček navrstvíme na krém.

Nakonec si připravíme želatinu. Všechny ingredience za stálého míchání přivedeme  varu a vypneme. Chvilku mícháme a necháme trochu zchladnout před tím, než nalijeme (nesmíme nalévat vařící). Dortovou formu s připraveným dortíkem uložíme na chladné místo, nebo do lednice a necháme vychladit.

2017-05-15 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy45 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI