Jablečný koláč

zpět
Jablečný koláč
Těsto:
máslo190 gžloutky2 kscukr moučka90 g
polohrubá mouka290 gsůl špetka
Náplň:
jablka800 gmáslo1 lžíceskořice3/4 lžičky
cukr krupice1/2 hrnkuvanilkový cukr1 kscitronová šťáva2 lžíce
kukuřičná mouka nebo škrob2 lžičkyvejce na potřenímoučkový cukr na posypání
máslo 190 g, žloutky 2 ks, cukr moučka 90 g, polohrubá mouka 290 g, sůl špetka, jablka 800 g, máslo 1 lžíce, skořice 3/4 lžičky, cukr krupice 1/2 hrnku, vanilkový cukr 1 ks, citronová šťáva 2 lžíce, kukuřičná mouka nebo škrob 2 lžičky, vejce na potření, moučkový cukr na posypání

Příprava

U nás musíme mít pořád něco pečeného. A asi nejvíce frčí jablka. Takže jeden luxusní jablečný koláč, o který si píšete. Vendulka bude mít dnes radost, protože na něj měla chuť už dlouho, ale maminka neměla kdy, tak dnes to vyšlo.

Nejdříve si z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme ho 2 hodiny odpočinout v lednici.

Zatímco těsto odpočívá, oloupeme si jablka a pokrájíme je. Do hrnce si dáme cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme lžíci másla, pokrájená jablka, skořici, vanilkový cukr, lehce zakápneme vodou a podusíme. Do hrnečku dáme citronovou šťávu, přidáme 2 lžíce vody a promícháme s kukuřičným škrobem. Přidáme do hrnce k jablečné směsi, promícháme a necháme vychladnout.

Z těsta si vyválíme dvě kulaté placky. Jednu položíme na dno formy, na ni poklademe jablečnou náplň a přikryjeme druhou plackou. Těsto, které přesahuje, ořízneme a z odkrojků vytvarujeme například lístečky, motýlky nebo kytičky, které přilepíme k povrchu rozšlehaným vejcem, kterým také potřeme celý povrch koláče. Těsto nezapomeneme naříznout nebo propíchat, aby během pečení mohla unikat pára. Pečeme při 180°C asi 40 minut. Koláč můžeme podávat teplý i vychlazený a posypaný moučkovým cukrem.

2017-03-15 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI