Jablečný koláč

zpět
Jablečný koláč
Těsto:
máslo190 gžloutky2 kscukr moučka90 g
polohrubá mouka290 gsůl špetka
Náplň:
jablka800 gmáslo1 lžíceskořice3/4 lžičky
krupicový cukr1/2 hrnkuvanilkový cukr1 kscitronová šťáva2 lžíce
kukuřičná mouka nebo škrob2 lžičky
Dále budete potřebovat:
vejce na potření1 ksmoučkový cukr na posypání
máslo 190 g, žloutky 2 ks, cukr moučka 90 g, polohrubá mouka 290 g, sůl špetka, jablka 800 g, máslo 1 lžíce, skořice 3/4 lžičky, krupicový cukr 1/2 hrnku, vanilkový cukr 1 ks, citronová šťáva 2 lžíce, kukuřičná mouka nebo škrob 2 lžičky, vejce na potření 1 ks, moučkový cukr na posypání

Příprava

Tak jak už jsem vám psala, Vendulka si "ujíždí" na štrúdlech. Abych pořád dokola nepekla záviny, tak vymýšlím jiné verze, takže dnes tento mňamózní jablečný koláč. Až Vendulka přijde ze školky, čeká na ní překvapení ke svačině… 

Těsto:
Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme na 2 hodiny odpočinout v lednici.

Náplň:
Zatímco těsto odpočívá v lednici, oloupeme jablka a pokrájíme. Do hrnce dáme cukr a necháme zkaramelizovat. Pak přidáme lžíci másla, pokrájená jablka, skořici, vanilkový cukr, lehce zakapeme vodou a podusíme. Citronovou šťávu dáme do hrnečku, přidáme 2 lžíce vody a smícháme s kukuřičným škrobem. Poté přidáme do hrnce k jablečné směsi a necháme vychladnout.

Z těsta vyválíme dvě kulaté placky. Jednu položíme na dno formy, vložíme na ni jablečnou náplň a vše přikryjeme druhou plackou. Těsto, které přesahuje, ořízneme a z odkrojků vytvarujeme například lístečky, motýlky nebo kytičky, která přilepíme k povrchu rozšlehaným vejcem, kterým také potřeme celý povrch koláče. Těsto nezapomeneme naříznout nebo propíchat, aby během pečení mohla unikat pára. Pečeme v troubě při 180°C asi 40 minut. Koláč můžeme podávat teplý i vychlazený a posypaný moučkovým cukrem.

2016-06-29 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI