Kokosovo-čokoládová bábovka zpět

Ingredience:
vejce2 kscukr krystal150 golej100 ml
smetana ke šlehání250 mlpolohrubá mouka300 gkypřící prášek do pečiva1 ks
sůl špetkastrouhaný kokos100 gkvalitní čokoláda, nastrouhaná nebo najemno posekaná100 g
vejce 2 ks, cukr krystal 150 g, olej 100 ml, smetana ke šlehání 250 ml, polohrubá mouka 300 g, kypřící prášek do pečiva 1 ks, sůl špetka, strouhaný kokos 100 g, kvalitní čokoláda, nastrouhaná nebo najemno posekaná 100 g

Příprava

Kokosovo-čokoládová bábovka je vlastně mojí variací na Margot buchtu. Pokud ji neznáte, je to jednoduchá a rychlá buchta na plech, do které přijdou nastrouhané margotky. Náš vybíravý chlapeček ji má rád, občas mu ji upeče babička, tak jsem chtěla i já doma. Neměla jsem ovšem margotky, zato zbylé vánoční cukroví. Neděste se - poprvé jsem tuhle bábovku pekla hned po Vánocích, padl do ní tudíž čokoládový salám a raffaello kuličky. Podruhé jsem místo kupovaných tyčinek použila strouhaný kokos a čokoládu, bábovka měla opět úspěch. Jednou se doma možná dočkají i těch margotek, ale možná taky ne, tahle ryze domácí verze se mi totiž líbí (a chutná) mnohem víc.

V míse šleháme vajíčka s cukrem, až zesvětlají a nabudou, trvá to minimálně 5 minut. Tenkým pramínkem postupně přilijeme olej a smetanu, vždy důkladně zašleháme. Zvlášť si v misce smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a kokos. Nadvakrát vše přisypeme do mísy a vymícháme těsto. Nakonec opatrně zapracujeme čokoládu. 

Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou, povrch uhladíme. Pečeme dozlatova, zhruba 45-50 minut (doba pečení záleží na velikosti formy, pokud do středu bábovky zapíchneme špejli a vytáhneme ji suchou, bez drobečků, je upečeno). Během pečení můžeme bábovku přikrýt alobalem, aby se navrchu nepřipálila. Necháme ji vychladnout ve formě. 

Tip: Stejně jako já můžete bábovku ještě polít rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem.

2019-03-13 Dezerty

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI