Luxusní rebarborový koláč

zpět
Luxusní rebarborový koláč
Těsto:
hladká mouka200 gmáslo100 gcukr100 g
vejce1 kssůl špetka
Náplň:
rebarbora500 gtřtinový cukr3 lžícečerstvý jemně nastrouhaný zázvor2 cm
vejce3 ksmed70 gbílý jogurt250 g
Solamyl1 lžícevnilkový puding2 lžičkyvanilínový cukr1 ks
hladká mouka 200 g, máslo 100 g, cukr 100 g, vejce 1 ks, sůl špetka, rebarbora 500 g, třtinový cukr 3 lžíce, čerstvý jemně nastrouhaný zázvor 2 cm, vejce 3 ks, med 70 g, bílý jogurt 250 g, Solamyl 1 lžíce, vnilkový puding 2 lžičky, vanilínový cukr 1 ks

Příprava

Mám pro vás tip na luxusní víkendový dezert ke kávě! Sklizeň REVENĚ se provádí postupně, jak řapíky narůstají, a to od dubna do poloviny až cca konce června (je možné sklízet přibližně do sv. Jana 24. června) - má to svůj důvod, od konce června totiž v rebarboře prudce stoupá podíl kyseliny šťavelové a stává se tak nebezpečnou. Takže já jsem sklidila na zahrádce rebarboru a upekla luxusní rebarborový koláč.

Nejdříve si připravíme těsto. Všechny ingredience pečlivě promícháme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
Koláčovou formu vymažeme tukem a těsto do ní namačkáme až po okraj. 
Rebarboru oloupeme a nakrájíme. Polovinu rebarbory vložíme do hrnce, podlijeme vodou a necháme chvíli podusit. Potom přelijeme přes sítko, vymačkáme přebytečnou vodu, dáme do mísy a přidáme druhou polovinu rebarbory, nastrouhaný zázvor a promícháme s třtinovým cukrem.
V další míse si mixérem rozmícháme do hladka zbylé ingredience na náplň - 3 vejce, med, jogurt, škrob a vanilínový cukr.
Na těsto připravené v koláčové formě rovnoměrně rozprostřeme směs rebarbory a zázvoru, posypeme 2 lžičkami vanilkového pudingu a poté zalijeme vaječnou směsí. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 35 minut, dokud se povrch koláče nezpevní a nezačne zlátnout.

2016-06-13 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI