Muffiny s povidly, tvarohem a drobenkou zpět

Ingredience:
polohrubá mouka330 gcukr krystal100 gkypřící prášek do pečiva1 vrchovatá lžička
sůl špetkasmetana ke šlehání250 mlmáslo, rozpuštěné a lehce zchladlé100 g
Náplň:
švestková povidla dle potřebyměkký tvaroh, ve vaničce80 gcukr moučka1 vrchovatá lžíce
Drobenka:
hladká mouka50 gcukr krystal50 gmáslo, rozpuštěné80 g
polohrubá mouka 330 g, cukr krystal 100 g, kypřící prášek do pečiva 1 vrchovatá lžička, sůl špetka, smetana ke šlehání 250 ml, máslo, rozpuštěné a lehce zchladlé 100 g, švestková povidla dle potřeby, měkký tvaroh, ve vaničce 80 g, cukr moučka 1 vrchovatá lžíce, hladká mouka 50 g, cukr krystal 50 g, máslo, rozpuštěné 80 g

Příprava

Takový to, když máš chuť na poctivý český koláče, ale nechce se ti dělat s kynutým těstem... tak si upečeš voňavý muffiny s povidly, tvarohem a zlatavou drobenkou. Ne, vážně, nebudu lhát, muffiny prostě nejsou koláče, ovšem i tak jsou moc dobrý a narozdíl od kynutého těsta je budete mít za chviličku. A kdybyste přece jenom chtěli něco z kynutého těsta, upečte si třeba Honzovy buchty - já dělala tenhle týden muffiny i buchty a oboje bylo nebe v puse.

V míse smícháme mouku, cukr, kypřící prášek a sůl. Zvlášť v misce metličkou prošleháme smetanu, máslo a vajíčka, přilijeme je do mísy se sypkou směsí a vymícháme hutné těsto.

Na drobenku smícháme mouku s cukrem, přilijeme rozpuštěné máslo a vidličkou mícháme, až se vše spojí v jemnou posypku.

Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na muffiny vyložíme košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Do každého košíčku uděláme lžičkou důlek, dáme do něj po lžičce povidel a tvarohu smíchaného s cukrem, vrch posypeme drobenkou. Pečeme dozlatova, asi 25 minut (případně testujeme špejlí). Necháme vychladnout na drátěné podložce.

2019-05-10 Dezerty

Poznámka

Inspirace: Albert magazín

Autor:

Počet porcí
12
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy30 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI