Muffiny tří chutí zpět

Ovesno-špaldové (7 ks:
jemné ovesné vločky	2 lžíce	špaldová celozrnná mouka	2 lžíe	jablko	2 ks
vejce	1 ks	brusinky	velká hrst	mleté vlašské ořechy	hrst
skořice	1 lžička	sůl	špetka	med	1 lžíce
domácí jahodová zavařenina	1 lžíce	olej	2 lžíce	chia semínka	1 lžíce
prášek z vinného kamene	1 lžička
Špaldové banánové (12 ks):
špaldová celozrnná mouka	175 g	vejce	2 ks	bílý jogurt Hollandia	160 g
prášek z vinného kamene	2 lžičky	soda	1/2 lžičky	zralé banány	3 ks
vlašské ořechy (mleté + nasekané na kousky)	2 hrti	třtinový cukr Muscovado	4 g	kakaový prášek	2 lžičky
sůl	špetka
Kokosové s mákem (6 ks):
banán	1 ks	vejce	2 ks	kokosová mouka	2 lžíe
mletý mák	1 lžíce	citronový olej	1 lžíce	rýžový olej	1 lžíce
bílý jogurt	4 lžíce	sladový sirup	2 lžíce	vinný kámen	1 lžička

Příprava

Když je pátek, to je jako svátek, proto jsem si řekla, proč si ho nezpříjemnit něčím sladkým?! Navíc moje malá princeznička chodila celé dopoledne kolem mě s její oblíbenou "mantrou" posledního týdne, což je neustále "mňam, mňam". Když jsem jen tak mimochodem před rodinkou prohodila, co by řekli na muffiny, ozvalo se souhlasné zamručení. Takže bylo rozhodnuto. Ale teď babo raď, jaké muffiny udělat, je přece tolik skvělých chutí a kombinací. A protože se mi jeden druh zdál málo, tak jsem se odhodlala upéct druhy 3. Sice jsem si na sebe trochu ušila bič a po pečení to v kuchyni vypadalo jako po výbuchu, ale nakonec jsem nelitovala. Potěšilo mě, když se dcerce po probuzení rozzářily oči a zvolala mňam mňam, jakmile muffiny uviděla na stole.

Ovesno-špaldové muffiny s jablíčky, brusinkami a chia semínky

V míse si rozšleháme vejce s medem a zavařeninou (marmeládou), přidáme najemno nastrouhaná jablíčka, olej, skořici, sůl a brusinky, vše metličkou promícháme. Postupně k směsi přidáváme ovesné vločky a mouku, nameleme si oříšky a přihodíme tam taky. Nakonec přisypeme chia semínka a vinný kámen. Plníme do košíčků na muffiny cca do jejich tříčtvrteční výšky (nebo můžete použít plech na muffiny) a pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut, necháme vychladnout.

Špaldové banánové muffiny s kakaem a ořechy

V míse si rozšleháme vejce s cukrem, přidáme banány rozmačkané vidličkou, bílý jogurt, kakao, sůl a důkladně promícháme. Postupně k směsi přisypáváme mouku a hrst mletých vlašských ořechů. Nakonec přisypeme sodu a vinný kámen. Plníme do košíčků na muffiny cca do jejich tříčtvrteční výšky, nahoře posypeme kousky ořechů, lehce posypeme třtinovým cukrem a pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut, necháme vychladnout.

Kokosové muffiny s mákem

V míse si rozšleháme vejce se sirupem, přidáme rozmačkaný banán a propojíme. Poté vlijeme olej, bílý jogurt a znovu důkladně promícháme metličkou. Do mísy přidáme mletý mák, a nakonec vmícháme kokosovou mouku s vinným kamenem. Směsí plníme košíčky na muffiny skoro až po vrch (tolik nenakynou) a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů 20 minut, necháme vychladnout.