Piškotové kuličky s ovocem a kokosem zpět

Tento recept je naprosto jednoduchý, chutný a leze použít v jakémkoli ročním období. Nejlepší je nechat kokosové kuličky s ovocem uležet, jenže u nás se po nich prostě hned zapráší.

Žloutky utřeme s cukrem a pak po částech přidáváme ostatní přísady a šleháme. Až nakonec vmícháme opatrně tuhý sníh.
Upečeme na plechu v předem předehřáté troubě na 180 stupňů. Čekáme dokud piškot lehce nezezlátne.
Vychladlý piškot rozdrobíme do mísy, přidáme mleté ořechy nebo mandle, rum a vymačkanou šťávu z 2 - 3 pomerančů.
Přidáme nadrobno nakrájené kompotované meruňky nebo jiné ovoce. . Vše propracujeme, podle potřeby můžeme přilít ještě pomerančovou šťávu.
Pokud je těstíčko řídčí, přidáme oříšky a kokos. Dělám to od oka, prostě těstíčko musí být akorát, aby se daly vytvarovat koule.
Poté obalíme v kokosu a necháme uležet.
U nás se moc dlouho uležet nestačily, zaprášilo se po nich velmi rychle.

Dobrou chuť!