Bulgurovo-tuňákové karbanátky a mrkvový salát s cuketovým zelím zpět

Dnešní oběd se nesl ve znamení zpracování zbytků z lednice i spíže. Přesto ale vznikla veliká dobrota, na které jsme si s dcerou opravdu pochutnaly.

Nejprve si uvaříme bulgur podle návodu a necháme vychladnout. Sušená rajčata namočíme do horké vody, aby změkla. Mezitím si připravíme salát. Mrkev nastrouháme nahrubo, smícháme s cuketovým zelím a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme a dobře promícháme se lžící medu a zakysanou smetanou. Salát necháme odpočinout v lednici. Bulgur spolu se dvěma vejci rozmixujeme tyčovým mixérem na hustou kaši. Konzervu tuňáka slijeme a maso přidáme do směsi. Sušená rajčata nasekáme najemno, jarní cibulku také a sýr nastrouháme. Vše promícháme a na závěr přidáme černý sezam, pepř a zahustíme pohankovou kaší. Sůl už jsem nepřidávala. Směs dobře propracujeme rukama a tvoříme placky, které klademe na pečící papír. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut dozlatova. Servírovat můžete se salátem nebo i s bramborem, kaší apod.