Cuketové nudle s kešu omáčkou zpět

Ingredience:
cuketa1 ksmenší cibule1 kslahůdkové droždí1 lžíce
česnek1 stroužekkešu ořechy1/2 hrnkusojová smetana Alpro100 ml
olivový olej1 lžícenastrouhaný parmezán dle potřebysůl špetka
cuketa 1 ks, menší cibule 1 ks, lahůdkové droždí 1 lžíce, česnek 1 stroužek, kešu ořechy 1/2 hrnku, sojová smetana Alpro 100 ml, olivový olej 1 lžíce, nastrouhaný parmezán dle potřeby, sůl špetka

Příprava

Cuketové nudle? Ano, čtete správně. Pokud z nějakého důvodu nejíte anebo nemůžete jíst těstoviny, dají se skvěle nahradit cuketou. Nudle jsou zároveň i dietnější a zdravější. Já jsem k nim zvolila kešu omáčku. Je to neskutečná lahůdka, které už se nebudete chtít nikdy vzdát.


Kešu ořechy si namočíme na hodinu do vody a necháme stát. Mezitím si připravíme cuketové nudle. Cuketu oloupeme a škrabkou na brambory naloupeme tenké plátky. Na lžíci olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme cuketové nudle a spolu s cibulkou je necháme restovat. Jakmile jsou cuketové nudle měkké (ne rozvařené), vyndáme je z pánve a odložíme stranou. Do stejné pánve vhodíme nadrobno nakrájený česnek a necháme opékat. K česneku pak přidáme lžíci lahůdkového droždí, sojovou smetanu a ochutíme solí. Takto hotovou omáčku přelijeme do mixéru, přidáme kešu ořechy společně s trochou vody, ve které se namáčely a rozmixujeme dohladka. Podáváme s cuketovými nudlemi a strouhaným parmezánem.

2015-02-27 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravyrestování
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI