Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem alá šodó

zpět
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem alá šodó
Ingredience:
hladká mouka500 golej100 mlžloutky2 ks
moučkový cukr100 gmléko250 mldroždí40 g
sůl špetka
Krém alá šodó:
mléko750 mlcukr dle chutivanilkový puding1 ks
rum dle chuti
hladká mouka 500 g, olej 100 ml, žloutky 2 ks, moučkový cukr 100 g, mléko 250 ml, droždí 40 g, sůl špetka, mléko 750 ml, cukr dle chuti, vanilkový puding 1 ks, rum dle chuti

Příprava

Dnes jsem dostala chuť na mé oblíbené jídlo z dětství  Buchtičky se šodó. Pamatuji si, že mi jednou maminka chtěla udělat radost a připravila buchtičky s pravým šodó - ze žloutků, bílého vína, s cukrem a vanilkou, ale musím vám říci, že mě to nezachutnalo a od té doby až doposud vařím krém alá šodó z pudingu a samo sebou nesmí chybět rum! Prostě to je nej verze u nás doma. Jediné co se u mě v dospělosti změnilo, je metoda buchtiček, protože jsem lenoch, nekoulím se s nimi a používám "pravítkovou metodu".

Nejdříve necháme vzejít kvásek z mléka, cukru a droždí.

Přidáme ho k ostatním ingrediencím, v robotu nebo ručně v míse umícháme těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí svůj objem. Klasický postup na výrobu buchtiček je lžící odkrajovat kousky a koulet jednotlivé kuličky, které se skládají na vymaštěný plech. Druhý a zcela jednoduchý a mnohem rychlejší je druhý postup, kdy si vyválíme "provázky" z těsta, které klademe na vymazaný plech a teprve na plechu je rozkrájíme nožem (pravítkem) na čtverečky.

Připravené buchtičky dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme dozlatova.

Z tohoto množství ingrediencí uděláte množství těsta na malý plech nebo na pekáč.

Vanilkový krém si připravíme tak, že z uvedených ingrediencí uvaříme řidší puding, kterým buchtičky přelijeme.

2017-02-23 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravypečení
Příležitostostatní
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI