Hubník se sýrem a cuketou zpět

Ingredience:
očištění klouzci	600 g	očištěná cuketa	600 g	sýr Eidam	200 g
lahůdková cibulka	4 ks	vejce	2 ks	granulovaný česnek	2 lžíce
drcený kmín	1 lžička	strouhanka	4 lžíce	dětská krupička	4 lžíce
prášek do pečiva	1/2 balíčku	mletý pepř	1/2 lžičky	sůl	dle chuti
olej na osmžení hřibů	3 lžíce	olej na pomazání papíru	1 lžíce

Příprava

Sezona hříbků je v plném proudu. Navíc mám uskladněných ještě pár cuket, které musím v nejbližší době upotřebit. Zkusila jsem zaimprovizovat s klouzky, kterých jsem měla větší množství a upekla jsem trošku netradiční hubník.

Cuketu nastrouháme na hrubých slzičkách, mírně osolíme a necháme 20 minut vypotit.

Mezitím na oleji restujeme na drobnější kusy nakrájené klouzky. Podlijeme cca 3 lžícemi vody a slabým varem dusíme 15 minut. Poté zbylou tekutinu prudkým varem vyvaříme.

Sýr nastrouháme na hrubých slzičkách, cibulky nakrájíme nadrobno.

Do velké mísy dáme za šťávy vymačkanou cuketu, podušené klouzky, sýr a cibuli.

Přidáme zbytek surovin a vše, nejlépe rukou, důkladně promícháme.

Směs přendáme do zapékací mísy nebo do pekáče, vyloženého pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 55 minut.

Doba pečení je orientační. Záleží na spotřebiči a na velikosti zapékací mísy. Použila jsem rozměr 27 x 18 x 5 cm. Koláč můžeme konzumovat teplý, ale líp se krájí a je chutnější druhý den.

Klouzci jsou dost aromatičtí, takže jsem žádné sušené ani čerstvé bylinky ndávala. U jiného druhu hřibů se určitě bude hodit majoránka nebo dobromysl.