Kotletky na houbách zpět

Tak stále ještě máte zásoby houbiček v mrazáku? Blíží se další houbová sezona, tak by to chtělo houby již zpracovat, že jo?

Kotletky dobře naklepeme, opepříme a osolíme. Na rozpáleném oleji je orestujeme a poté vyjmeme.

Do výpeku přidáme na jemno nakrájené cibule, orestujeme do zlatova a zalijeme asi 200 ml vody. Pěkně provaříme a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka.

Do rozmixované cibule přidáme houby, přilijeme trochu vody, osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín a zakápneme Worcesterem a sojovkou. Necháme podusit do změknutí hub.

Poté většinu hub odebereme a zbytek zase ponorným mixérem pěkně rozmixujeme do hladka, aby měla omáčka výraznější houbovou chuť a nemuseli jsme nikterak zahušťovat omáčku.

Pak už jen vrátíme zpět odebrané houby a orestované kotletky a necháme chvilku podusit. Jako přílohu můžeme podávat bramborový knedlík, rýži, nebo těstoviny.