Krémové huby s cidrom zpět
| Ingredience: | |||||
| hnedých šampiňónov | 300 g | stredný trs hlivy | 1 ks | cibuľu | 1 ks |
| slaniny nakrájanej na tenké plátky | 150 g | cesnaku | 2 strúčiky | masla | kúsok |
| olivový olej | dle potřeby | čerstvého tymiánu alebo 1/2 lyžičky sušeného tymiánu | 2 snietky | hrubozrnnej horčice | 1 lyžička |
| cidre | 100 ml | smotana na šľahanie (40%) | 1 ks | morská soľ | dle chuti |
| štvorfarebné korenie | dle chuti | petržlenová vňať | dle chuti | ||
Příprava
Na trhu sme kúpili krásne hnedé šampiňóny a hlivu. Pôvodne som mala v pláne urobiť klasické huby na smotane, ale keďže som v chladničke mala zvyšný francúzsky cidre (kvasený jablčný mušt), rozhodla som sa, že trochu zaexperimentujem. A podarilo sa!
Na panvici na miernom ohni rozohrejeme 1 PL olivového oleja a kúsok masla. Pridáme na plátky nakrájanú cibuľu (prekrojíme na polovicu a každú nakrájame na plátky), na kocky nakrájané tenké plátky slaniny, tymián, nahrubo pomleté štvorfarebné korenie KOTÁNYI a opekáme dozlastista. Následne pridáme pretlačený cesnak, 1 ČL hrubozrnnej horčice. Orestujeme asi 1 minútu a následne zalejeme cidre. Necháme úplne zredukovať.
Cibuľovo-slaninový základ osolíme morskou soľou, plameň zvýšime na maximum. Pridáme nakrájanú hlivu a opekáme asi 5 minút. Následne pridáme na plátky nakrájané šampiňóny. Opekáme do zmäknutia. Všetko zalejeme smotanou a povaríme asi 2 – 3 minúty do zhustnutia. Ne záver posypeme petržlenovou vňaťou.
Krémové huby podávame s ryžou alebo cestovinami.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI