Kuře na citrónech zpět

Ingredience:
celé kuře	1 ks	citron	1 ks	hrubá sůl	2 lžičky
máslo	50 g	slnina	100 g	voda	1/2 dcl
Příloha:
brambory	dle potřeby

Příprava

Tento recept má celkem velkou historii. Moje švagrová studovala hotelovou školu a tam se ho naučila. Jednou jsem byla u ní a připravovala ho. Já na ní koukala a nevěřila v kombinaci citrónu a kuřete. Vždyť to musí být kyselé, myslela jsem si.

Po upečení jsem kuře ochutnala a byla jsem v sedmém nebi. Bylo naprosto dokonalé. A tak jsem si od ní vzala recept a zkusila ho také. Samozřejmě výsledek měl obrovský úspěch u přátel. Všichni si také mysleli, že kombinace kuřete a citrónu je divná. Ale po prvním soustu změnili názor.

A tak jsem si řekla, že je na čase tento recept na blog přidat. Je to něco tak strašně jednoduchého, vždyť použijeme jen 5 ingrediencí. Ale určitě s tím uspokojíte i velmi náročného hosta!

Nejprve si připravíme ingredience a předehřejme troubu na 170 stupňů.

Já tentokrát zvolila farmářské kuře. Zajímal mě rozdíl v chuti. A musím uznat, že ten rozdíl byl znát hodně. Kuře je větší, má krásnější barvu a vůně absolutně jiná.

Vymačkáme si šťávu z jednoho citrónu. Přelijeme si jí do střední misky. Přidáme sůl.

Slaninu si pokrájíme na kostičky. A vložíme jí také do misky.

Odvážíme si máslo a dáme ho rozehřát např. do mikrovlnné trouby. Roztáté máslo nalijeme také do misky. A celou směs promícháme.

Nyní si oddělíme kůži od kuřete. Rukou zajeďte pod kůži a udělejte si prostor. Udělejte ho i u stehen.

A nyní směs z misky vložíme do prostoru mezi kůží a masem. Když ho máme celé nadité, tak ho vložíme do pekáče. Zbytek šťávy můžeme nalít opět do prostoru pod kůží.

Celé kuře podlijeme 1/2 dcl vody a dáme péct na 30 minut. Celé ho přiklopíme pokličkou nebo alobalem.

Po 30ti minutách kuře otočíme a dáme péct, teď už bez pokličky.

Ke kuřeti se hodí čerstvý chléb a nebo brambory. Já zvolila oboje a upekla Focacciu.
Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme vařit na cca 20 minut do vroucí osolené vody.

A můžeme servírovat.