Penne s avokádovou omáčkou a cherry rajčátky zpět

Ingredience:
rýžové penne dle potřebyzralé avokádo1 kscitron dle chuti
limetka dle chutičesnek2 stroužkyčerstvá bazalka pár lístků
kokosové mléko1 dclsůl dle chutičerstvě mletý pepř dle chuti
cherry rajčátka hrst
rýžové penne dle potřeby, zralé avokádo 1 ks, citron dle chuti, limetka dle chuti, česnek 2 stroužky, čerstvá bazalka pár lístků, kokosové mléko 1 dcl, sůl dle chuti, čerstvě mletý pepř dle chuti, cherry rajčátka hrst

Příprava

Jídlo, které jím poslední dobou možná až příliš často, a asi tomu ještě nějakou dobu tak bude. Nejenom, že je hotové během chviličky a umožňuje nám dát si teplý oběd a nebýt odkázáni na kus chleba s hummusem (jak je tomu v práci zvykem), ale hlavně naprosto skvěle chutná. Pokud by se mě někdo zeptá, bez jaké n bych si nedokázala představit svůj jídelníček, rozhodně by to bylo avokádo!

Právem se řadí mezi tzv. "superfoods" a "musthave" potraviny dnešní doby. A ano, i já jsem mu propadla. miluju ho pro jeho univerzální použití. Smoothie jsou díky němu hedvábné a krémové a zasytí vás opravdu na celé dopoledne (kam se hrabou Bébéčka! smích), během minutky z věj vykouzlíte skvělou čoko pěnu (recept ZDE), když si ho rozmačkáte na topinku žitného chleba už nikdy nebudete chtít máslo. A nebo, jako já dnes, z něj udělejte naprosto dokonalou omáčku na těstoviny!

Jak jste si už asi všimli, miluju kokosové mléko, a ani tady nesmí chybět. Dodá omáčce ještě větší krémovost a jemnost a s přidáním limetky a čerstvé bazalky tvoří dohromady prostě dokonalý celek.

Těstoviny necháme uvařit v osolené vodě a mezitím si připravíme jednoduchou omáčku. Avokádo podélně rozřízneme, vyndáme pecku a vydlabeme. Používejte vždy jen opravdu zralé avokádo, jinak bude omáčka hořká a nepodaří se vám rozmixovat. Zralé avokádo je na dotek měkké a příjemně pružné, a pod stopkou krásně zelené. Avokádo bez slupky vložíme do mixéru, přidáme šťávu z citronu a limetky. (Já měla malé citrusy a velké avokádo, takže jsem použila šťávu z celého ovoce. Přidejte ale podle chuti, u velkého citronu bude stačit tak půlka.) Dále do mixéru přidáme lístky čerstvé bazalky, česnek, kokosové mléko, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké konzistence.

Hotovou omáčku vmícháme do uvařených těstovin. Přidáme pokrájená cherry rajčátka a podáváme.

2017-06-13 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlatěstoviny
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
těstoviny
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI