Rybí medailonky na špeku se zeleninou a bramborem zpět

Ingredience:
rybí medailonky (2 balíčky po 240g)	6 ks	špek	150 g	bílé hlávkové zelí	200 g
zeleninový vývar nebo voda	100 ml	cibule	2 ks	mrkev	1 ks
masitá paprika	1 ks	sladká chilli omáčka	4 lžíce	grilovací nebo jiné koření	dle chuti
sůl	dle chuti	olej	1 lžíce	máslo	1 plátek (1,5cm)
nasekané lístky petržele	1 lžíce	brambory	dle potřeby

Příprava

Když Vám zbude kousek zelné hlávky, nedělejte polévku, ale zkuste ho přidat k rybím filetům.

Mražené medailonky necháme chvíli povolit, poté je lehce osolíme a okořeníme.
Špek, zelí a papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli na tenké půlměsíčky a mrkev na kolečka.
Do velké pánve na rozehřátý olej dáme zrůžovět proužky špeku. Přidáme cibuli a restujeme 4 minuty. Pak vše nahrneme k okraji pánve, na volnou plochu položíme medailonky a prudce je 2 minuty z každé strany opečeme.
Přidáme zelí, papriku, chilli omáčku a podlijeme vývarem. Pánev zakryjeme poklicí a slabým varem vaříme 15 minut.
Poklici odstraníme, do pánve dáme bylinky a máslo a ještě minutku provaříme. Podle potřeby dochutíme solí.
Podáváme s vařeným bramborem.