Slané palačinky zapečené se sýrem a zeleninou zpět

Slané palačinky jsou vděčný komponent k vytváření různých receptů a chutí. Tentokrát si je zapečeme a výborná večeře je na světě.

Do mísy vyklepneme vejce a přilijeme trochu mléka, metlou řádně ušleháme. Pak postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní mléko a metlou stále šleháme, přidáme sůl a pepř, promícháme a necháme půl hodiny odležet. Pak kvalitní pánev vymažeme máslem a smažíme tenčí palačinky.

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou papriku, šunku a restujeme.
Rajčata nakrojíme navrchu do kříže a spaříme ve vroucí vodě. Pak je rychle zchladíme a oloupeme.
Z rajčat odstraníme zrníčka, pak je nakrájíme a přidáme do pánve, ještě přidáme kečup, vše promícháme a ještě chvíli opékáme.
Směs necháme trochu vychladnout.

Hotové palačinky naplníme směsí, stočíme a nakrájíme na malé kousky.
Zapékací misky vymažeme máslem a nakrájené palačinky skládáme těsně vedle sebe.
Posypeme strouhaným sýrem, jarní cibulkou a dozlatova pečeme v troubě na horkovzduch.

Dobrou chuť!