Španělský ptáček s rýží

zpět
Španělský ptáček s rýží
Ingredience:
hovězí roštěná (vysoký roštěnec)600 ghladká mouka1 - 2 lžícevelké cibule5 ks
plnotučná hořčice dle chutisalám nebo párek dle potřebyvejce uvařené natvrdo dle potřeby
okurky v láku dle potřebyolej dle potřebysůl dle chuti
pepř dle chuti
Příloha:
rýže dle potřeby
hovězí roštěná (vysoký roštěnec) 600 g, hladká mouka 1 - 2 lžíce, velké cibule 5 ks, plnotučná hořčice dle chuti, salám nebo párek dle potřeby, vejce uvařené natvrdo dle potřeby, okurky v láku dle potřeby, olej dle potřeby, sůl dle chuti, pepř dle chuti, rýže dle potřeby

Příprava

Tuhle klasiku miluji! Španělský ptáček je prostě luxusní záležitost. Osobně mám ráda jako přílohu rýži, ale náš malý Péťa raději knedlík.

Stejně jako u roštěné, můžeme tady zvolit úspornější variantu a použít hovězí plec kulatou, neboli falešnou svíčkovou Hovězí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe na nudličky nakrájeným salámem nebo párkem, rozkrojenými, natvrdo uvařenými vejci a rozkrojenou sladkokyselou okurkou. Plátky srolujeme a spíchneme jehlami na závitky. 

V hrnci rozpálíme olej a přidáme na drobno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do tmavě hněda (aby byla poté omáčka krásně tmavá). Pak přidáme připravené ptáčky, které  po všech stranách opečeme. Podlijeme vodou (můžeme přidat i bujón pro silnější chuť), přidáme trochu láku z okurek, lžíci plnotučné hořčice, sůl, pepř, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Podle potřeby ještě podléváme vodou. Ptáčky podáváme s rýží nebo knedlíkem.

VENDY TIP! Ptáčky můžeme vylepšit tak, že po potření hořčicí poklademe plátky debrecínky, nebo slaniny. Pro hezčí mozaiku můžeme přidat pórek, nebo kapii. A pro lepší chuť cibuli na měsíčky, nebo na hranolky pokrájený špek.

2018-03-23 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
masa
Druh přípravydušení
Příležitostostatní
Čas přípravy60 min
Nápojpivo
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI