Těstoviny na másle se šalvějí, dýní a sušenými rajčaty zpět

Ingredience:
těstoviny (já použila celozrnné linguine, to jsou ty placaté špagety)350 gmáslo100 gšalvěj (sušená, zamražená, nejlépe čerstvá) hrst
sušená rajčata100 gdýňová dužina (tzn. oloupaná a vydlabaná)800 gparmezán dle potřeby
sůl špetkapepř špetkacukr špetka
těstoviny (já použila celozrnné linguine, to jsou ty placaté špagety) 350 g, máslo 100 g, šalvěj (sušená, zamražená, nejlépe čerstvá) hrst, sušená rajčata 100 g, dýňová dužina (tzn. oloupaná a vydlabaná) 800 g, parmezán dle potřeby, sůl špetka, pepř špetka, cukr špetka

Příprava

Včera jsem se rozhodovala, co udělat s půlkou dýně, kterou jsem měla v lednici od vaření polévky. Prošla jsem několik receptů jak na rizoto, tak na těstoviny. Jak od českých kuchařů, tak od zahraničních. Nakonec jsem se nechala inspirovat jedním Italem a musím říct, že to stálo za to!!!

Nejprve se vrhneme na dýni, to trvá nejdéle. Oloupeme dýni, vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Já dělala cca 2 cm x 2 cm.
Dýni vložíme do zapékací misky, ocukrujeme špetkou cukru, lehce osolíme a opepříme, podlijeme cca 1 naběračkou vody a vložíme do trouby na 200 stupňů cca na 20-30 min. Vytáhneme jakmile dýně bude měkká.

Až bude dýně měkká, dáme si vařit těstoviny do osolené vody.

Vezmeme hlubší pánev a v té si rozpustíme máslo se šalvějí. Lehce necháme bublat, ale nesmí se máslo připálit. Poté vložíme sušená rajčata a také chvíli orestujeme. Dále vložíme dýni, vypneme plotýnku a celé promícháme. Pokud je to celé suché, podlijeme ještě trochou vody z těstovin.

Poté scedíme těstoviny a smícháme se směsí v pánvi. Poté servírujeme na talíř a posypeme parmezánem a můžeme podávat.

Dobrou chuť :)

2014-05-23 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlatěstoviny
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
těstoviny
Druh přípravyrestování
Příležitostpodzim
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI