Cuketovo-zeleninová směs nejen na topinku zpět

Ingredience:
cuketa (po oloupání a očištění 1kg)1,5 kgcibule600 gpapriky600 g
rajčata600 gsladká chilli omáčka300 mlolej100 ml
granulovaný česnek3 rovné lžícesůl1 rovná lžícecukr dle chuti
cuketa (po oloupání a očištění 1kg) 1,5 kg, cibule 600 g, papriky 600 g, rajčata 600 g, sladká chilli omáčka 300 ml, olej 100 ml, granulovaný česnek 3 rovné lžíce, sůl 1 rovná lžíce, cukr dle chuti

Příprava

Máme rádi topinku namazanou různě připravenou směskou. Také si pochutnáme na leču. Ale také máme rádi mix zeleniny pod maso. Toto všechno můžeme mít, když si předem připravíme dobrou směs zeleniny.

Očištěnou cuketu zbavenou semínek nastrouháme na hrubých slzičkách. Cibule nakrájíme na půlměsíčky.

Z paprik odstraníme semínka a žebra a papriky nakrájíme na širší proužky.

Rajčata nařízneme do kříže, dáme je do vhodného hrnce a zalijeme vroucí vodou. Po minutě rajčata zchladíme, sloupneme a nakrájíme na větší kusy.

Do širokého kastrolu na rozehřátý olej dáme na 10 minut pozvolna za stálého míchání restovat cibuli. 

K restované cibuli přidáme paprik, cuketu, sůl a za občasného promíchání restujeme dalších 10 minut, než cuketa pustí vodu.

Poté přidáme rajčata a chilli omáčku. Za častého promíchávání ode dna vaříme pozvolna cca 40 minut. Pak plamen zesílíme a prudkým varem necháme vyvařit skoro všechnu tekutinu.

Těsně před koncem vaření přidáme granulovaný česnek a osladíme podle vlastní chuti.

Směs naplníme do čistých, suchých sklenic, otřeme okraje, uzavřeme víčkem a sterilujeme na 85°C 20 minut. Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vystydnout.

Tato směs je vhodná na topinku, pod maso nebo jako část náplně do slaného závinu.

Když si zvlášť na pánvičce usmažíme míchaná vejce a poté promícháme s touto směskou, budeme mít moc dobré lečo.

2017-08-18 Ostatní

Poznámka

Z uvedeného množství surovin jsem připravila směs do 13 skleniček o obsahu 150 g.

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravyostatní
Příležitostostatní
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI