Rohlíky a housky zpět

Ingredience (na 8 rohlíků nebo housek):
hladká mouka	500 g	sůl	1 lžička	olej (řepkový)	80 ml
droždí	42 g (kostka)	teplá voda	250 ml	vejce (1 je na potření)	2 ks
cukr	1/2 lžičky	mák, sůl, kmín, sezam...	na posypání

Příprava

Z těsta můžete upéct rohlíky i housky. A je to tak snadné, že je to snad snazší, než dojít koupit pečivo do obchodu.

Do mísy odlijte trochu vody (cca půl deci), přidejte cukr a rozdrobené droždí a na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Kvásek vzejde přibližně za 10 - 15 minut, záleží na okolní teplotě.

Až kvásek vzejde, přidejte k němu mouku, sůl, zbytek vody, olej a 1 vejce. Uhněťte těsto, které nechte na teplém místě 45 minut kynout.

Z vykynutého těsta udělejte buď housky:

Těsto rozdělte na 8 bochánků, každý bochánek na 3 díly, každý díl rozválejte a smotejte housku (jako když pletete copánek, začátek a konec housky dobře zmáčknout, ať nepovolí)

nebo bulky:

Těsto rozdělte na 8 dílů, každý díl uválejte do kulata a nahoře nařízněte nožem do kříže.

nebo rohlíky:

Těsto rozválejte do tvaru kruhu s výškou asi 1 cm. Nožem ho rozdělte na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník smotejte ze širší strany směrem ke straně do špičky a podle chuti můžete nechat rovný nebo zatočit (jako vidíte na fotce, což ovšem vypadá spíš jako croissant než rohlík).

Hotové rohlíky vyskládejte na plech (vyložený pečícím papírem) a nechte ještě 15 - 20 minut nakynout.

Nakynuté pečivo potřete rozkvrdlaným vejcem a posypte podle chuti solí, mákem nebo třeba sezamem.

Pečte v troubě vyhřáté na 180°C 15 - 20 minut dozlatova.

Rohlíky jsem pekla zatím vždy večer. Druhý den jsou perfektní, i den následující se jíst daly. Je to zatím nejchutnější recept, co jsem zkusila, ale musíte počítat s tím, že rohlíky z droždí prostě víc jak dva dny dobré nevydrží (nebo jsem to ještě nezažila).

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ