Ázijská polievka (vegan) zpět
| Vývar: | |||||
| vody | 2 l | cibule | 3 ks | malé čili papričky | 2 ks |
| feniklových semienok | 1 lyžice | hviezdičky badiánu | 3 ks | celého čierneho korenia | 1/2 lyžičky |
| kardamonu | 3 tobolky | veľké strúčiky cesnaku | 3 ks | celých klinčekov | 5 ks |
| soli | 1 lyžička | škorice | 1 tyčinka | mrkvovej vňate | 1 hrsť |
| šťava z limetky | 1/2 ks | ||||
| Poliveka: | |||||
| luskov mladého hrášku | pár | mrkvy nastrúhané škrabkou na zemiaky na tenké pásiky | 2 ks | červená reďkovka nakrájaná na tenké plátky | 1 ks |
| jarná cibuľka | 1 ks | klíčky mungo | dle potreby | medvedí cesnak | dle chuti |
| čierny sezam | špetka | ryžové rezance | dle potřeby | ||
Příprava
Inšpirovala som sa na jednom zahraničnom blogu My new roots a uvarila som polievku s ázijskými vôňami a chuťami.
Cibuľu si očistíme a nakrájame na štvrťky. Očistíme si aj cesnak, ale necháme ho v celku. Všetky ingrediencie (okrem limetkovej šťavy) dáme do vody a privedieme k varu. Na miernom ohni varíme (prikryté) 1 hodinu. Odstavíme a dochutíme limetkovou šťavou, prípadne ešte dosolíme.
Napokon scedíme.
Opäť privedieme k varu a hneď ako začne polievka vrieť vhodíme mrkvu a hrachové lusky. Prikryjeme a odstavíme.
Medzitým si pripravíme ryžové rezance podľa návodu.
Do misky dáme rezance, nakrájanú zeleninu a zalejeme horúcim vývarom. Posypeme čiernym sezamom a podávame.
Autor:
Fotogalerie
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI