Cizrnová polévka s červenou řepou zpět

Ingredience:
červená řepa (uvařená)2 ksuvařená cizrna (již vařená Alnatura) + 20 g k servírování160 gbílá cibule1 ks
česnek2 stroužkysušený zázvor (nebo 3 cm čerstvého)1 lžičkakoření garam masala (lze nahradit kari)2 lžičky
hrubozrnná sůl dle chutivícebarevný pepř dle chutizeleninový vývar800 ml
smetana (rýžová)100 mlolej dle potřeby
K servírování:
opečená cizrna dle chuti
červená řepa (uvařená) 2 ks, uvařená cizrna (již vařená Alnatura) + 20 g k servírování 160 g, bílá cibule 1 ks, česnek 2 stroužky, sušený zázvor (nebo 3 cm čerstvého) 1 lžička, koření garam masala (lze nahradit kari) 2 lžičky, hrubozrnná sůl dle chuti, vícebarevný pepř dle chuti, zeleninový vývar 800 ml, smetana (rýžová) 100 ml, olej dle potřeby, opečená cizrna dle chuti

Příprava

Už začíná období, kdy se nám zima dostává doslova pod nehty, a proto je třeba mít doma polévku, která nás nejen zasytí, ale především zahřeje. Luštěniny nám dodají potřebné bílkoviny, červená řepa jako zdroj zeleniny a koření nás uvnitř krásně zahřeje. Je to další polévka v naší oblíbené skupině polévek, v nichž „musí lžíce stát“.

Pokud máme uvařenou červenou řepu, je tato polévka doslova do pár minut. Proto doporučuji si červenou řepu připravit dopředu. Já ji vařím v tlakovém hrnci cca 30 minut.

Nejprve si tedy najemno nakrájíme cibuli a česnek. Ve vyšším hrnci si na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek a zasypeme kořením (zázvor, garam masala), poté přidáme na kostky nakrájenou červenou řepu a cizrnu, kterou jsme si předtím scedili. Vše zalijeme vývarem, osolíme a opepříme a necháme provařit, stačí jen chvíli nechat projít varem, tedy cca 5-10 minut. Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a na závěr zjemníme smetanou. Smetanu necháme provařit a poté polévku podáváme.

K podávání doporučuji opečenou cizrnu, kterou jsme si udělali tak, že  jsme si ji opekli na trošce oleje na pánvi do křupava.

2019-09-25 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy15 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI